１５分でできる夏の夕食レシピ

蒸し暑い夏ですが

サマータイムになり

エアロビに出かけるワタシ

夫はジョギング

夕方にいろいろやることがあるので

ご飯は８時半過ぎに作り始めます

今日の料理は

薬味たっぷり冷ややっこ　冷やしトマト付き

エアロビの帰りに購入した金目鯛のお刺身（３０％オフ）

ナスと玉ねぎと豚肉の豆板醤炒め

冷ややっこはパックから出して

ネギとミョウガと大葉を刻んだものをた～っぷり乗っけます。トマトも切って別皿へ。以上

金目のお刺身はパックから出してお皿に盛りつけます。以上

ちゃんと調理したナスと玉ねぎと豚肉の豆板醤炒めの作り方

・ニンニクと冷ややっこであまったネギを切ってフライパンで炒め香りを出す

・豆板醤も一緒に炒める

・玉ねぎとナスを一緒に炒める

・野菜類を一度とりだし、豚肉を炒める

・火が通ったら全部一緒にして炒め、中華ダシのもとと酒と塩で味を調え、片栗粉でちょっととろみをつける

豚肉の下味などは忙しいので省略です～。

これらに伊豆で買ってきたワサビ漬けと岩ノリの佃煮をつけておしまい

以上、アバウトな働く母の１５分クッキングでした

写真、またとるのを忘れました

ピリ辛料理と

冷たい料理で

食欲増進！

もちろんも一緒にね。