揚げナスの南蛮漬け
今日は長女がいなくなって
3人で夕食です
ナスがたくさん余っていますが
揚げナスにしていつも出し汁をつけているところですが
今日は南蛮漬け風にしてみました
酢、ごま油、ラー油、砂糖、しょうゆを
適当に混ぜて
鷹の爪を切って少し入れ
結構ピリ辛にするのがワタシ風
細くっ切った玉ねぎと揚げナスを
このだしに半日付けておきます
夜にはいい感じに出来上がりました
これに
能登で買ったメカブときゅうりとカニカマでサラダを作り
味噌汁はわかめと玉ねぎ
それにから揚げをつけて
今日の夕食は出来上がり
やっぱり白いご飯はおいしいです
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コメント
いつも美味しそうなお食事です (*^^*)
わたしの中では、ゆうままさんは本当に手際よく、ちゃっちゃっとお料理されているイメージです☆
我が家も一人減って、なんだか作る分量が分からなくて
たくさ余らせちゃってます。
わたしは、なすを揚げるのも面倒で、ゴマ油たらして
レンチンしちゃってます(-_-)
投稿: tootan | 2013年9月 8日 (日) 22時22分