食卓の主役「そざい」から「そうざい」へ

1月13日の日経新聞

日本では

生鮮食品の購入量が大きく減り

一方で弁当などの調理食品が

2012年の購入額で

1990年に比べて

3割増えた。。。という記事です

2人以上の世帯の購入動向を調べた総務省の家計調査によれば

キャベツや白菜などの生鮮野菜

1990年に比べて２０１２年は１６．７％減少

マグロやアジなど生鮮魚介は３４．４％減少

ミカンやリンゴなど生鮮果物で２９．８％減少

一方で増えたのは

調理食品

調理パンで４０．５％増

サラダが９１.７％増

冷凍調理食品では１０２．５％増

ということだそうです

そういえば最近、イオンでは

サラダ売り場が広がっているような気がします

サラダもグリーンサラダというのではなく

いろいろな種類がたくさん。。

それも

少量パックもあれば大きなものもあり

なるほどな～という感じです

確かに家族の人数が減っている今

丸ごと野菜を一つ買ってしまって

使いきれずにミイラにしてしまうことは我が家でもよくあります

アクリフーズの問題はありますが

冷凍食品はなくてはならないし、。。

先日ワタシが飲み会で遅かった日

夫は何か買ってきたのかと思ったら

冷凍庫にあった冷凍チキンライスを解凍して食べたとか。。。

意外においしかったとのことでした

共働きの我が家では

やっぱり素材から惣菜へとシフトしているかなあ。。。

子供たちが小さかったころは

自分で作ることも積極的でしたが

最近は本当に惣菜、便利です

もちろん、

料理は嫌いではないので

余裕がある日は作りますけれどね

そんなワタシの昨日の夕ご飯

夫が飲み会でいなかったこともあり

１００％惣菜でございました！！